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おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2019年 05月 30日

爽やかな気持ちの良い一日でした

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5月とは思えなかった暑さも
ひと休み

夜中に降った雨で
植物たちも息を吹き返し
笑顔が見えます

玄関先の
柏葉アジサイも
小さな蕾をたくさんつけて
今年も元気いっぱいです


空気もひんやり
一日中青空ひろがる
爽やかな日でした

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ランチタイムも
いい感じに流れ…


ストレスもなく
過ぎていきました



5月30日は
ほっこり堂さんの手相

5月31日は
穴澤さんのライブ

どちらもほぼ満席です



いよいよ目の前に6月が
迫ってきています


6月1日からは

店内ギャラリー展示が
ガラリと変わります

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そして 

マンスリーライブ
今回が最後のマンスリーです

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今後は
また新しい形でKeiさんに
お願いしていきます


少しづつ少しづつ
変化

生きている証
進化している証…

前進あるのみです



マリーマリー(万里摩理)です

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by fuujinmari | 2019-05-30 04:42 | Comments(0)
2019年 05月 28日

魔の火曜日のはずですが…

魔の火曜日
予約もいくつかいただいており
覚悟して出勤!


前日の暑さは
少しおさまり
ヒンヤリした風が入り込む

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しかし
わたしの覚悟は肩すかしを
食らう日

やんわりやんわり
進む日でした

店内かけまわるより
良いかな…




今朝は朝から
痛ましい事件がまたおきる

なんとも腹立たしい!!

精神的に病んでいるのか
事件に巻き込まれた方は
たまったもんじゃない

近頃こんな事件が多すぎる……






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by fuujinmari | 2019-05-28 23:28 | Comments(0)
2019年 05月 27日

抜け殻のようになっています

呉羽出身の
朝乃山力士の優勝で
盛り上がっている呉羽です

号外を店内に
貼り付け…

半額セールも
お祝いセールもありませんが
店内
祝勝会なみの大賑わい 笑笑

きょうは
抜け殻のように
なっています…







2階に昨年からご予約を
入れていただいていた
ある町内の老人会の15名の
皆さま

会席のコースです

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1階はすでに予約でいっぱい!!

旬彩ランチが2組
薬膳美食ランチが1組入っての
満席です



大騒ぎのランチタイムでした

全て終わらせて
賄い食べる頃

あるミスに気がつき
心穏やかではない

ずっと引きずっています


すべてを把握したスタッフが
いないことからおきるミス

シルバーさんでは
対応しきれないことです


ずっと
ずっと引きずって
モヤモヤ…

考えても
終わってしまったこと
どうしようもなく…


延々と続くスタッフ不足問題
土日を任せられるような
バリバリのスタッフ


土日だけでも働きます!って
任せてくださいって
胸を叩いてくれる方が
どこかにいないかなあ……


今日は定休日

身体も
心も休めたいところ…

6月の大きなお仕事の
打ち合わせが入っている

すんでしまったことに
くよくよせずに
切り替え切り替え

次に向かってゴー!!




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by fuujinmari | 2019-05-27 06:06 | Comments(0)
2019年 05月 26日

ハッピーウェディング💝

昨日は娘のように
可愛いワンちゃんの結婚式でした

ローフードのお食事会をマリーマリーでやらせていただいていた頃からのお付き合い。
しばらくマリーマリーの
お仕事も手伝ってもらって
いたことも。
仕事を一緒にしていくうちに娘のようになり…

彼女が自分の店を
オープンして
彼女の夢も聞き

ずっとがんばりを
みてきました



お弁当配達の仕事が
入り半ば
花嫁姿を見ることあきらめて
いましたが…

やはり娘の花嫁姿は
みておかないとと
お弁当配達先の方に
お願いして取りに来ていただき
出かけてきました!



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美しい彼女のウェディング姿
幸せいっぱいの笑顔を

母心で眺めていました

チャッキーさん
ワンちゃん  おめでとう!

お幸せにね!

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幸せのおすそ分け
いただきました!!


やっぱり 
いただいたプレゼントは
ふたりのお仕事からみ

九宝茶とドライナッツ  💝


5月25日 …

あら ?
わたしの42回目の
結婚記念日だわ!

42年

誰より長く一緒にいる

喧嘩も多く(一方通行ですが…)
ほぼ夫婦よりは
仕事のパートナー
同士

お互いの立ち位置が
わかってきている

これから何年
ともに暮らせるかは
『はてなマーク』

お互い 迷惑かけないよう
ピンピンコロリが
共通テーマ

老夫婦の夢は

ピンピンコロリ…

ちょいと  悲しいけれど

ピンピンしていないと
楽しいことはできないし…
迷惑かけないためには
コロリといきたいし…

やっぱり重大な目標だ!



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by fuujinmari | 2019-05-26 07:07 | Comments(0)
2019年 05月 24日

ピンクの忍冬

今日も
あっ もう昨日のことね

昨日もおかげさまでの一日

感謝の毎日です

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お料理に自信ないまま
(すいません💦💦)
毎日作らせていただいて
おります…

なあんだ  
うちで食べるのと一緒だ…
多分みなさん
そう感じているはず

そうなんです
何も特別なことなく
お母さんが家族に作る
家庭のお料理

それがマリーマリーの
ご飯です

いちばん安心して
召し上がっていただける

そう思って作らせていただいて
います





今朝の散歩は
家のとなりにある
都市緑化公園へ。

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気持ちのいい青空です

しかし
カラスがうるさい!!
そんなに喋らんでも
静かに飛ばれませ!


桜の小さな
桜の実が美しい

ソメイヨシノにはさくらんぼ
ならないのが残念…

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山法師も満開

我が家の山法師は
なぜか花が少ししか咲かないなあ
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そういえば
今日我が家の庭の
柏葉アジサイに
忍冬が巻きつき
咲き出しているのを発見!

それもピンクだ!

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はじめてみたピンクの忍冬

ちょっと嬉しくて小躍り〜


山の忍冬もそろそろかなあ


わたしのブログ最近
植物図鑑になってる?

わたしカフェの支配人です…





今は 夜中の2時半
今までパソコンで会計
打ち込み作業

猛獣のような主人の鼾を
BGMに作業はかどりました  笑

ヤバイ!
寝なければ…
寝不足はあしたに響くぞ

おやすみなさい💤

あー 明日(今日だって!)のランチ何にしようかなー



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by fuujinmari | 2019-05-24 02:07 | Comments(0)
2019年 05月 23日

もうそろそろ

もうそろそろ
咲き出すかなあと

エゴの木
ニセアカシアの花の咲くのを
眺めながら山に上がってきます

満開!

そんな日が突然やってきます

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鈴のような白い花がびっしり
咲いています

あちらにも
こちらにも咲き始めました

アカシアは高木すぎて
撮れません!

いっせいに咲き始めました

車からおりて上を
見上げていたら

グェっグェっって足元で
鳴き声

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水辺もないのに
なぜに鴨?

初めての鴨の散歩中に遭遇…

猿でなくて良かったけど。




もうひとつのそろそろ…


朝散歩の途中にあるニガナの
群生

先日歩いたとき
もうそろそろのはずと思い
そのコースを選択

出会えました
可愛い群生です
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猿や
熊がでてきてもおかしくない?

ザワッて音がするとドキッ!
スリルも味わっています   笑笑
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連日のランチ満員御礼の日

この日も
やはりすぐに満員御礼
すぐにランチ終了となりました

若手スタッフが
お休みの日

70代80代
シニア部隊で
がんばりました!


今週は予定びっしり
賑やかです



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by fuujinmari | 2019-05-23 05:16 | Comments(0)
2019年 05月 22日

定休日明け

定休日明け

1週間がはじまりました

朝 留守電のメッセージチェック

『今日やってますか?
   行きたいのですが…』
わりと早い時間にいれられて
います

はい!やってますよーー








朝いちばん  野菜が届きます

何作ろうかなあ…

休みボケで頭がまわりません!

それにしても
いろんなグリーンです
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ランチはこんな感じに…

ほうれん草の胡麻和え
えんどう豆と蒸し鶏のサラダ 


メインには
蒸したサーモンと
スープ煮した蕪と新玉ねぎに
ホワイトクリームをかけて…
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それにしても
一日中よく電話がかかりました


息をせき切るように
立て続けに電話が入り
あっという間に満席

12時半には
ランチ終了看板……
申し訳ないです

ランチは予約なしでも
いいとはいうものの
最近 情報誌掲載のおかげなのか
あっという間の満席が
つづいています

お電話いただければ
おとりしておきます





夕方

待ち望んでいた
はちみつやさんの
春の蜂蜜がとどきました

はちみつやの薫さん家(ち)の
ミツバチちゃんたちが
せっせと集めてくれた
呉羽山の桜や藤の蜜です
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キラキラと美しい!




5月とは思えない暑さが
くるようです
爽やかな風と緑いっぱいの
呉羽山へお越しください

あっ!面倒でも
お電話くださいませね
ごめんなさい…🙏🙏🙏
ティータイムは 
スキスキですよー    笑





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by fuujinmari | 2019-05-22 04:30 | Comments(0)
2019年 05月 19日

明るいうちの夜会席でした

夕方4時からの会席

杉山さんの絵を見に来る方や
ご友人でカフェも
賑やか!



昼食食べてすぐに
会席準備に取り掛かります


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まだ日の明るいうちの
夜会席

なんだか昼気分

会席終了もまだ6時半

気分はいつものお昼気分で
危うく会計もお昼と同じ
3240円で計算してしまうミス

お料理はしっかり
4000円コースをお出ししましたよ

お客様のご指摘で
ミスに気がつき計算しなおし。
感謝です


たるんどります……笑






昨日は
学生時代の友人から
突然の電話
来月金沢に来るので
マリーマリーに寄るとの知らせ
ランチの予約でした

6月の楽しみが増えた〜

旧友との再会
少し  いやかなり痩せねば…
1ヶ月では無理や〜


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by fuujinmari | 2019-05-19 05:50 | Comments(0)
2019年 05月 18日

嬉しい偶然

賑やかなランチタイム

もうご予約で満席となり
全く空きのない状態に…

久しぶりに
顔を見せてくれた友人

わたしのブランド
風人(墨デザイン入り麻服)を着てくれてます!

たまたまわたしも
風人ルックで出勤!


そして
鉛筆デッサン仲間のひとりが
お母さんとランチに。

やっぱり風人着てくれてます!



思わず嬉しくて
風人三人娘 記念撮影‼︎
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作り手の
嬉しい瞬間です😊





昨日のランチです

ここのところ
バタバタ続き
『本日のランチ』を写真に撮すも
発信する暇なし!
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フェイスブック上に上がった
ご友人の投稿をみて
来てみたくなったとご来店された方

『美味しかったあ』と
ニコニコ顔 でお帰りに。


そして時々顔を見せてくださる
お客様からは
『いつも綺麗で美味しいお料理
   ありがとう😊
   楽しんで作ってるのを感じるわ』
そんなご感想をいただきました


先日のクレーム電話に
少々傷ついた心に
嬉しいエールをいただいた日
元気百倍の日になりました!


今日も頑張ります!



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by fuujinmari | 2019-05-18 04:45 | Comments(0)
2019年 05月 16日

背筋を伸ばして…

今日夕方一本の電話


美文字レッスンを終えて
おりてくると

1階フロア隅でスタッフが
なにやら
電話で話しながらぺこぺこ

あきらかに
嫌な表情で対応していた

私の顔を見て

『苦情…』と…

結構長い対応だったので
電話をかわる

『店長の〇〇ですが…』と
ひと呼吸おくと

『またわたしあんたに
    はじめから
   説明せんなんがけ!

    長々といいたないがだけど…』

長々と…  (わかっているらしい)

いちおう話はスタッフに聴くと
いうことで。


ランチに来られたのは
桜の季節

今はもう新緑
なぜに今?

とにかくうちのランチが
お気に召さなかったらしい

衣が硬い
(どうやったらあんなにカリッと
    あがるのでしょうとみなさんに
    評判いいのですが…)

小さな器にいくつもいくつも
あんたの店のこだわりか!
(いろんな器で楽しいと言ってくださる方も…)

何がメインかわからん!
(桜プレートの時は三種揚げ物
    籠盛りにしてましたが何か?)

カレーがでた!
(たしかに味のポイントにカレーを
使うことありますが…)


いつ作ったのかわからん!
(毎朝その日のものはその日に)

あれで1000円はありえん!…

など かなりのご立腹

その時お話いただけばと…残念です

お口に合わなかったのでしょうね

電話ではなく
お名前名乗ってお越しいただけばなあと残念な思いです


貴重な
意見ありがとうございます

みなさんに喜んでいただけるよう
精進いたしますと
電話を切りました

電話対応したスタッフ
かなり凹んでいましたが…



いろんなかたのご意見参考に
して満足いただけるよう
がんばります



きょうも

早めにランチラッシュやってきました!

12時前には満席状態。

ご来店いただいた全員のかたに
満足していただきますように…


お電話して来られたお客様にも
笑顔になってもらいたいものです
もうご来店はないでしょうが。

どこかお気に入りのお店みつかると
いいですね 笑

日々精進!

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by fuujinmari | 2019-05-16 22:18 | Comments(0)