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おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2015年 01月 31日

薬膳講座

高岡にて

とやま交流会が主催の

『薬膳食を取り入れて
冬を元気にのりきろう』

中医薬膳指導員
薬膳レシピアドバイザーの

村松由季子先生の
講座をうけに車を
走らせた

高岡のカフェの一室


講座はじまる前に
お食事の注文を決める

メイン3タイプの中から
オーダーする

みんなかなり悩むが

私は迷うことなく
牛スジカレー

スープも
迷うことなくトマト味

ドリンクも
迷うことなく
ジンジャーエル辛口

スウィーツは
ちょっとまよって
パンプキンケーキ


いつもメニューは
迷うことなく決めるの早い

即決に近い私

性格どおり

はっきりくっきり‼
(くっきりはちがう?)


一緒のテーブルの方にも
『早ッ‼ もぅ
決められたんですか?』と
驚かれた


講座では

まずは
自分の体質を知るために
チェックシートに記入

気滞体質(気の停滞)
気虚体質(気の不足)
瘀血体質(血の停滞)
血虚体質(血の不足)
痰湿体質(水の停滞)
陰虚体質(水の不足)


体質ごとにグループわけ

私の結果は
なんと

血の停滞
血の不足


おかしいなあ

人一倍血の気多いし!

導火線短く
直ぐ
カツん!

頭に血が上るのに……

これ以上血が増えたら
周りが迷惑?


でも結果は血が不足だ







体質ごとに

必要と言われる食材を
つかってのレシピつくり

私がここで
飲食の仕事だと
カミングアウト


まるで毎朝店で
やっているごとく
メニューつくり



私の作ったのは

ほうれん草と
茹でたイカ、タコの
オリーブオイルサラダ
クコのトッピング


牡蠣と黒木耳の酒蒸し

マグロ山芋おろし

豚肉ピカタ黒ごまソース

雑穀米

デザートにぶどうと桃




他の体質グループも
見事なレシピの発表だ


そのあとは

それぞれオーダーした
料理をたべながら

和やかに会話が弾む

この食事をしながらの


会話と笑い


すご〜くたいせつな
ビタミンざい


これぞ薬膳‼

by fuujinmari | 2015-01-31 23:05 | Comments(1)
2015年 01月 30日

風の薫り&イエルバス

『心と身体が喜ぶ店を
目標に歩いてます』


そのようにご挨拶させて
いただき

今日のイベントが
はじまりました。


手作り工房風の薫りさんと
イエルバスさんのコラボ

冬に似合うタレ3種と
冬を元気に過ごすハーブ教室


タレは

生姜タレ
ゴマタレ
オイスターソースタレ


わたしのお気に入りは
オイスターソースタレ

美味しい!

今日のお土産にも
いただきました


ハーブ教室は

エキナセア
エルダーフラワー
ウスベニアオイ
ジャーマンカモミール
ペパーミント
ローズヒップの

効能をうかがい試飲。

ハーブは
どれも干草くさいと
感じる私です

でも飲んだら美味しいんです
身体に良さげなお味です

みんなそれぞれ
オリジナルブレンドティーを
作って持ち帰り。


そしてランチです

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蒸し野菜に
タレ3種

紅芯大根スープ

豪華に
イノシシの肉‼

炊き込みご飯

そして
先日の
ローフードパーティーで
紹介された

九宝茶が
こちらでも登場!

なんと今日のハーブの
先生は

この九宝茶を作り出した
先生でした!


ご縁ですねぇ〜

九宝茶は上市生まれ

ちなみに
テーブルに出された
イノシシさんも
上市生まれだそうです


デザートのケーキは
マリーマリーから

池多の林檎と
あさひの紅茶をいれて焼いた
バターケーキを
お出ししました
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ゆっくり時間が
すぎて

おなかも満足

先生お二人の
ゆったりした雰囲気に
癒されるイベントでした。



参加された皆さん
ありがとうございます!




今日参加された方が
フェイスブックに
あげられた写真拝借

素敵なお写真です








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by fuujinmari | 2015-01-30 21:24 | Comments(0)
2015年 01月 29日

景色もみられず

今日は11時から
ランチの嵐が吹き荒れました



朝いちばん
男性のお客様が
続くとその日は暇〜って
ジンクスが

マリーマリーには
永年ありましたが

そのジンクスは
消え去ったようです

今日も朝から
連続男性のお客様でしたが


まあ外の景色も
わからないまま

厨房わやくそうろう!

足の踏み場もない状態と
なりました。


外は

立山がとても
美しかった…らしいですね


残念!


雄姿をみることもなく…
厨房内右往左往でした。


はやめに
お釜が空っぽに
なってしまったので

追っかけ
ご飯を炊きたしたところ


お客様の足がピタッ!


あらためて
おかずを作ったり

ご飯を炊くと

客足ストップの

ジンクスは健在のようです


今日は

ランチ
アートプレート
旬彩ランチ
薬膳美食ランチと

会席はありませんでしたが
オールメンバー登場の
一日でした。

そろそろ
こんな
お陰様での日が続き

冬眠から覚めたいところです

by fuujinmari | 2015-01-29 22:29 | Comments(0)
2015年 01月 28日

ゆる〜り

満席のランチタイムでした

昨日は
大あくびの(?)1日だったのに

今日は
満席‼

なぜかかたよります
お釜も空っぽになりました!





3時からは


ナビゲーター有路由美子さんの


自力整体でした。


じんわりじんわり

腕をのばしたり

自分の足で
自分の足を指圧したり

ゆっくり
ゆるめていきます


正座が全くできなかった私です

今日は座れました!
嬉しい♥

でも無理は禁物

自分の調子をみながら
まげたり伸ばしたり…



4時頃

Badgerさんが
打合せにご来店

ありゃありゃ
ダブルブッキング!

早々に退場して

打合せにはいりました。

自力整体あとで
身体ポカポカ
いい感じです。
すべては
ポジティブシンキング

口にだしてしまえば
やるしかない!

さあ

次へ次へと
進めましょ!

身体が軽くなれば
心も軽く!




終了後は

Badgerさんも
交えて

みんな一緒に
富山紅茶の会の
ラベンダーティーを飲んで
ひと息いれました。

ほっこりタイム

これからの予定など
四方山話に

気持ちもゆる〜り!
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来月の自力整体は

2月24日9時STARTです


by fuujinmari | 2015-01-28 19:36 | Comments(2)
2015年 01月 26日

ついに…

先日

町内会の班長さんが

町内会費を集めに
やってこられた


『ご苦労様です
今年一年よろしく!』と
ご挨拶をさしあげたところ

ニヤリと
微笑みながら…

(私には嫌な予感)

『奥さん 白寿会入って
もらえんかね〜』

白寿会…

うちの町内の老人会の
名前です


来た来た!

我が町内
ほとんどの住人が老人

町内会行事を決めるにも
白寿会とご相談…て
いうくらい力を持ってます

老人二人暮らし

これがいつ一人になるやも
しれない身(笑)

いやいや笑い事では
ありません

何かあった時には
遠い親戚より
近くのお隣さん!

仲良くしとかないかん

仕事ある身ゆえ
なかなか行事にはでれないけど…と
言い訳ひとつつけて

お名前だけの会員に。

まだまだと思いながら
一歩一歩老人世界に
入り込みます。

しかし

なんでもどっぷりに
なりやすい私です

意外にも

老人会の温泉旅行なんかに
参加してたりして(笑)!

by fuujinmari | 2015-01-26 07:08 | Comments(3)
2015年 01月 24日

女性を意識した一日?

どーした?

シーンとした店内
ランチタイムも
まことに静かな虚しい一日でした。


夕方には

お弁当三つのご注文

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『女性ばかりなので…』

お電話のそんなお言葉から
かってに

女子会と決めて

女性らしくピンク基調の
お弁当になりました。


なんだか一緒に
楽しんでる感覚で
お作りしました











夜は

『ママ 欠員でたからこない?』

そんなお誘いメールに

『参加!』の返事




バレンタインバージョン編の

フルーツカットレッスン?
スィーツ編?

そんなことも
理解しないまま

とにかく楽しいに決まってると
参加を決めた私です

訪れると
テーブルの上に
準備された

フルーツとナイフ

フルーツカットレッスンでした!


やはり夕べも
ゆる〜い感じの
楽しいレッスン


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そしてなんとなんと

チョコレートフォンデュと
ロー生チョコの

お得なおまけ付き!


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うーん濃厚
美味しい〜


バレンタインは
マリーマリーのお料理と
ワイン

最後のデザートに
バレンタインバージョンの
フルーツで

チョコレートフォンデュ!


これで彼はいちころ(笑)

素敵な
プランができました!

by fuujinmari | 2015-01-24 09:04 | Comments(2)
2015年 01月 23日

大日如来さまと韓国ドラマ

今年はじめての
写仏の日

なんだか賑やか!

12名さま参加

参加者が増えて嬉しいな

昨日は仕事がたてこみ
なかなか二階に上がれない

モンモンとしながら
参加断念


二階では皆さん描き終わり
お茶タイムと

新年恒例

トランプ七並べ大会が
はじまっていました

お茶だしながら
チラ見して
降りてくる
(ますます描きたい気持ちがつのる)


先生が
私の気持ちを察してか

難しい宿題を
おいていかれた


絵を見て

描きたい意欲モリモリ‼
気分上がります


私のポリシー
『やりたい時がやりどき』

夕食あと
すぐにとりかかりました。


うーん
難問といわれただけに
やはり難しいな


目が点になる

いつものように
無心に描き続け…と
いいたいけど…







このところ

再び燃えてます


再燃♥♥♥✨

以前から私が
かなりの韓流狂いと
お知らせしていますが

その韓流狂いに
火をつけた

『冬ソナ』が

毎夜放送しています


何度みたことか

でも何度見てもドキドキ
胸キュン

せつなさに
涙ウルウル


すこーし
アンティーク気味な画面

ヨン様も
今は亡きヨンハ君も
ジウさんも

みな若い!

でも私
毎晩くぎ付け

最初の一節めがなったとたんに
わたしの
スイッチはいります。


そんな大バカ者です

冬ソナみながら
大日如来さまを写す


とんでもない罰当たり?

でもどちらも
はずせない(笑)



邪念がはいり
線がガタガタ


昨日は

ミニョンさんが
自分がチュンサンだと
わかる
大事な場面でした
(知らない方スイマセン)


モヤモヤ
キューンとしながらも

描きあげました!


仕上げはこれです

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また再挑戦!と
思う仕上がりです

結果は
正直です


韓国ドラマに
気を取られては
線もまともにひけませんね


今度こそ

無心になって…やりなおし



それにしても

韓流の四季ドラマを
作った

ユンソクホはすごいわ

四季シリーズは
どれも何回見ても
はまります

by fuujinmari | 2015-01-23 08:13 | Comments(2)
2015年 01月 22日

大寒すぎたらもう春がやってきた!

野菜の安川さんが

もう

蕗の薹をみつけてきた!

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春の訪れ


可愛い蕗の薹を前にすると
ウキウキしてきます

ちょっと中の蕾が
硬いので

ほぐして
かき揚げにしました

ほろ苦さが
たまりません!











最近どうも

日時を間違える

ついにきたか?

今年のイベント日程調整
していて

LIVEの予定日を
メールで

ふたつ返事で
オッケーだしていたところ
よく見たら

定休日の月曜日!


ありゃ!

すでに担当者演奏者との
調整もされていたので
動かせず…

昨年の手帳と
曜日のおくりがずれていて
火曜日だと勘違いした

自分の頭の衰え認め

昨日は手帳に
しっかり赤ペンで
曜日を書き込んだ


来週開く自力整体もしかり


28日に予定していたのに
なぜか店内チラシには

29日の記載


えらいこっチャッ‼


そして今朝

メールやり取りで


『2月◯日
3月☆日了解!』

勢いよく返事したら
お相手から

『3月☆日ではなく
2月☆日です!』

日程一ヶ月間違える失態


わあわあ わあ!

私の頭もひと足はやく
春がきてる?

by fuujinmari | 2015-01-22 08:27 | Comments(0)
2015年 01月 21日

イベントふたつ♥♥のふたつめは…,

もう

マンスリーになった
ローフードディナーパーティー


フルーツアトリエ
FRUCRU 椀澤静香さんの
つくるローフード

今回のテーマは?

『私が食べたいメニュー』

だそうです(笑)

いつものように
スムージーから。
今回のグリーンスムージーは


水菜と
最近椀澤さんが
はまっているミカンと…?
あとは聞きそびれた(≧∇≦)
最後にシナモンでアレンジ

とてもお洒落なお味です

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フルーツソースのサラダ


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白菜とりんごの塩麹
セロリのナッツ和え


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メインは
ローキッシュ

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デザートには
Rawロールケーキ
ローチョコレートムース




今回のデザートに
使われていた
ローカカオ

スーパーフードといわれ
とても栄養価が高いもので
市販されているそうです。

ローカカオに含まれている
栄養に

恋のホルモンPEA


幸せホルモンと呼ばれる
PEA物質なるものが
含まれているんですって!

きゃっ‼

素敵
恋のホルモンPEA


夕べは皆幸せ顔!

美味しいだけでなく
このホルモンがきいたかな?

ずっと続けてご参加の
皆様で
緊張もなく
和やかムード



あっ⁈


おひとり緊張していた方が
いらっしゃいました。

はじめて参加の方


今回

最後のお飲物に
だされた

【九宝茶】を生み出された方
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でも心配無用


この九宝茶で


話は盛り上がりました。


このお茶の
成分クイズ

このお茶の
誕生秘話


このお茶の
苦労話


面白い!

このお茶については
いずれまた…

とても楽しい
ローフードパーティーでした。


昨日は新月


来月も新月の日に…ということで

2月は19日6時半から
開かれます。

残席わずか

来月は何がでるかな?

by fuujinmari | 2015-01-21 08:23 | Comments(0)
2015年 01月 21日

イベントふたつ♥♥のひとつめは…

ビューティーイベント
マンスリー2回めの開催

朝10時から17時まで
2階は

ビューティールーム

今回は

memeさんと
Beauty COLORSさん
ピュアさん

メイク
ネイル
カッサマッサージ


それぞれの
ご予約いただいたお客様の
対応


次々とお客様がご来店

皆様美しくなって
お帰りです

ちょっとした
ポイントメイク

美しくなった指先

軽くなった身体


方法こそ違えど

気分上がりますね!


中には男性の
お客様も

着衣マッサージを受け
年末年始で
少しお疲れのたまった身体を
ほぐして帰られました


マリーマリーでは
毎月

ビューティーイベントを開催

メニューはその時の
参加される
イベンターさんで
変わりますので

どうぞ随時チェックされて
ご参加ください

美味しいヘルシーランチも
ご一緒にどうぞ!

お友達とのグループ参加も
歓迎です!

月一回の

ご自分へのご褒美ディー!

by fuujinmari | 2015-01-21 08:07 | Comments(0)