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おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2012年 08月 28日

盛り上がってきました!!


昨日は定休日

  おやすみ返上 八尾の会場作りにいってきました。

  八尾の鏡町にある電子工業工場跡

  ”風の盆”とは まったく縁がないような 近代的(?)建物です

  なんとか風情が感じられるよう演出します
  ここが私の最も熱の入る部分!!

  昨年一度使わせていただいてるので
  ほぼ骨組みは昨年通りに・・・・

  昨年はこの会場で アートフェスタを開催しました。

  今年は こちらで  

      ” 風と花を纏う展 
           ~書とコラボレーション~ ”
 
       を開催します

     バジャさんのお洋服  そして宮本さんの書を再び展示

     会場が大きいので 風を感じる演出、そして緑でいっぱいにします
     窓を開けると 川風がいっぱい入りこみ
     時々  胡弓の音色が聞こえてきます
 
     いい感じ!

     私の頭は 燃えだしましたよ!


     創作意欲でめらめら 燃えだした私はそんなに動かないので
     暑さも それほどではないのですが

     身体を使って 掃除や 物の移動をしている
     スタッフ二人は   汗で ぐしょぐしょ

     「暑い  暑すぎる!!」を何回言ったかしら?

     2人の頑張りのお陰で  ほぼ形になりました。
     きょうから細かいところ  毎日 私が通って仕上げます。

     盛り上がってきたぞ!







    夕方から  娘が 孫を置いて お友達とデイナーにでかけました。

    今回の帰省ではじめてのお留守番

    とにかく そろそろあらわれる自分の兄妹の存在を意識してか
    わがままほうだい  大きな声で泣きわめく作戦にでてこられると
    寛大な気持ちではいられなくなる

    ミニ怪獣に手を焼き 娘が出かけたあと
    さあ  これからこの怪獣をどう料理(?)・・・・と不安がっていたら

    とんでもない!

    予想しない展開に!

    ミニ怪獣が   借りてきた猫に変身!!

    おとなしく 正座して  アンパンマンみてるじゃないですか

    いつもなら1話終わるごとに   

    「おわったあ   おわったあ 」とわめいて リモコンもってくるのですが

    ゆうべは

    遠慮気味に  「おわった・・・」と 笑みを浮かべて私にリモコンをくっつけてきました


    なんだあ  おとなしくできるじゃん!!


        
     
  


    

    

by fuujinmari | 2012-08-28 06:37 | 四季 | Comments(0)
2012年 08月 26日



   寝不足気味・・・いえ ほとんど眠れずぼんやりとした
   頭と体で仕事に入る

   仕事人としては 失格だね・・


   お昼は  18名様の会席のお客様
   念には念を入れて 一度 御試食にもこられた幹事の方々
   お世話する方の顔をつぶしちゃいけないと気を入れて・・・・。


   お会計の際に


   「皆さん 大変お喜びになって 来年の集まりもこちらでときまったので
    予約しておきたいのですが・・・・・」

   ありがとうございます
   がんばります
   元気 百倍だわ!!




   さてさて  昨夜は 風の盆前夜祭の お客様の対応です

   ケータリングは何もかも そろえて行かねばならず大変です
   お箸  調味料ひとつわすれてもえらいことに・・・

   案の定  忘れ物いくつか。
   昨夜は 主人の同窓生の集まりだったので
   
   「あれ買ってきて!!これ買ってきて!!」とお願い(?)して
   無事にお仕事できました。

   今年初の   「豚シャブそば」
 


  
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   熱い!!

   だけど美味しい!!  皆さんに好評でした。


   そして  町流し

   いやあ   おわら・・・・やっぱりいいね

   だけど人多すぎ!

   私はやっぱり 本番の夜中のしっとりした踊りを楽しもう
   今年も楽しみだ!!

   おっ?  元気でてるぞ!!
      
   
   
   

by fuujinmari | 2012-08-26 07:30 | 四季 | Comments(0)
2012年 08月 25日

きた きた またもや今年もついに・・・



   ついにきました

   私の不眠症

   この時期  おわらが始まるこの時期に
   頭の中が  もやもや
   考えることがいっぱい  不安いっぱいで眠れなくなります

   

   本祭に宿泊頂く場所を再度確認

   はてはて どのようにしつらいをしようかぎりぎりになって悩みます

   今年は 会場にて マリーマリーで開いた
   バジャさんと宮本しず絵さんのコラボを再度

    「 風と花を纏う展 」と して開きます。

   今日はバジャさんも作品を搬入すみ。
   いよいよです。


   緑と花をいっぱいにして  女らしい会場作りにしたいと思っています

   頭がいっぱいだあ!!  眠れないなあ・・・・・   

by fuujinmari | 2012-08-25 01:58 | 四季 | Comments(0)
2012年 08月 23日

凍りついた瞬間でした。




   いよいよ始まる今年の風の盆


   昨年同様 八尾の蕎麦クラブさんとコラボ出店します。

   東新町の一軒と鏡町にある蕎麦クラブさんのクラブで宿泊のお客様のおもてなしです。

   昨年同様・・・・と言うことで意外とのんきに構えていた私。

   いよいよ日を近くなり頭も身体もおわらモードにしなくてはと
   詳細決めをし始め
   蕎麦クラブさんの 小林さんとの最終打ち合わせを昨日おこないました。


   打ち合わせをしはじめて・・・・・数十分

   なんだか話かかみあわない?

   なんとなく 話がすれ違う・・・・


   私ははなから 「昨年同様」と言う流れ。

   あちらは  「豚蕎麦シャブ」は今年はせずマリーマリー会席のプランにざるそばを
   プラスするだけ・・・・と言うお考えだと判明!!


   「うそオ~  豚蕎麦シャブ はするのよ!!」と私

   「え〰?」っとビックリマークの小林さん

   身体が凍りつく瞬間でした。

   お泊まりの皆様にもすでに告知
   変更は無理 絶対無理よ!!(私の顔ひきつってたかも・・・)

   すぐにお肉の手配をしていただき 小林さんのオッケーサインを見て
   ホッと 安心。(特別のお肉なのでなかなか手配が難しいのです)

   きっと話の食い違いに 小林さんもかなり動揺していたのでしょう
   肉手配の電話中 熊のように行ったり来たり・・・(笑)


   いやあ  思い込みって おそろしい!!

   スタートラインですでにくいちがい  お互い別の所で考えをまとめていた様子です

   冷や汗大汗 ダックダクです

   顔を見ての打ち合わせしてほんとによかった 
   いつもいつも  打合せと準備ですべて決まるとわかっていたはず。
   きょうからぬかりのないよう 準備はじめようっと!!

   反省  反省・・・・  でもほんとおそろしい  
   違いがわかってよかった。。。。。何度思い返しても  あ~ おそろしや

by fuujinmari | 2012-08-23 07:19 | 四季 | Comments(0)
2012年 08月 21日

わが家に怪獣がやってきた



    
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    第2子を出産のため 里帰りした娘
    怪獣を連れての 里帰り出産です。


    長男は 2歳になったばかり

    元気・・・といえば聞こえはいいのですが

    とにかくやんちゃ!

    特別身体は大きくないのですが 筋肉質で強い力と機敏な行動力の持ち主です
    それとあの大きな声!!

    朝一番から夜眠るまで パワー全開!!

    家の中を 車で乗り回し ぶつける楽しさを知るやいなや

    あっちへドーンこっちへゴーン 
    ほんとにパワフル!!

    普段一緒にいないと この素早さに慣れるまで 年寄りは大変です

    自分もこうだったかしら? こんなたいへんだったろうか・・・・と
    思うところが年寄り?
    若くて(?)元気のいいバアバのふりしていてもすでに
    「かわいい」だけではすまされない状況です

    まさに  怪獣

    しかしこの怪獣  ただいま少々赤ちゃん帰り? 
    常にママの後を追い 「ママ」を連呼
    ママの姿が見えないと吠えまくり これまたやっかい・・・・

    あ~  ママが出産入院の間はどうなるでしょう・・・

by fuujinmari | 2012-08-21 06:07 | 四季 | Comments(0)
2012年 08月 21日

ちょっと緊張しました。




    19日は  25名様の貸し切りのご予約でした。

    ご予約いただいたのは   「富山型やわやわ健康研究会」の方達。


    ・・・・ふたをあければ
    富山薬膳の選考審査をされていた先生がたの研究会でした。


    自然が豊かな富山の地で  その「富山」を意識しながら
    富山の食材、食に関する知識を高めヤワヤワ健康に暮らそうと
    日々 研究されているグループです。

    普段通りに お料理の説明すればいいのだけれど
    なんだか  皆さま こわーいお顔で座っておられるので
    ちょっと緊張!!
    カミカミの説明になってしまい  大汗!!

    中には昔からの常連の方や
    お知り合いの方もみえて 益々緊張してしまいました。

    お食事すませお帰りには 
    
    「美味しかったわよ   また来るわね」の御言葉を
    たくさんいただき   ほっとしました・・・



    
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by fuujinmari | 2012-08-21 05:50 | 四季 | Comments(0)
2012年 08月 17日

孫娘のいい話




     「ねえ  ママ
      ママも保育園行ったの?」


     「行ったよ」



    「その時おばあちゃんはなんだったの?」


    「おかあさんだよ」


    「じゃあ ナル(孫の名前です)はどこにいたの?」

    「うーん  どこだろうねえ  」


    「ナルはね  ずーっとママのお腹の中で待ってたんだよ
     ずっと  こうやって出てくるの待ってたんだよ 」



     ❤  ❤   ❤   かわいい!!  ぐっときます

by fuujinmari | 2012-08-17 06:55 | 四季 | Comments(0)
2012年 08月 17日

お盆休み明けのお仕事



    お盆休み明けの16日。


    お昼のランチタイムは・・・・


    
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    NPO法人 富山観光創造会議  主宰の ツアーのお客様達。

    1F2F合わせて47名様。

    皆さんに ”富山やくぜんランチ”をめしあがっていただきました。

    私は前日まで休みを利用して子供たちのいる東京行き。
    頭も身体もまだまだ休日バージョンです。

    ご迷惑はかけられないとがんばって早朝出勤!
    スタッフもがんばってくれて
    ミスなく対応できてほっと一安心です。

    「薬膳と言っても決して変わったものではなく
    食べ物すべてが薬膳です
    どうバランスよく身体にいれるか・・・
    
    生野菜は身体を冷やすので なるべく温野菜を。
    干したものはミネラルが豊富なので食べるようにしてね・・・」


    
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     お子様が多い団体様だったので 噛み砕いてご説明差し上げました。


    そして朝から 

    「ランチやってる?」の問い合わせ電話をたくさんいただきました。

    なんとなく お客様が続き ありがたい一日でした。


    

by fuujinmari | 2012-08-17 06:49 | 四季 | Comments(0)
2012年 08月 12日

贅沢な思いさせてもらいました




   今日は石丸さんご夫妻の焼かれた『ウツワ』をつかわせていただき
   石丸さんを囲んでの食談会開かれました。


   お二人の焼かれた器を使わせてほしい・・・・・と私のわがままを
   快く聞いて下さったお二人。

   そのため夜も寝ないで作品をつくってくださったご様子です

   今日の盛り付けは   とても新鮮で
   わくわくしながらの盛り付けでした。

   お二人を囲んで終始笑い声が聞こえ とてもいい会になったようです。

   お忙しい中お集まり頂いた方々には感謝の気持ちでいっぱいです

   また 贅沢な思いをさせていただき 海ノ空のお二人にも感謝です。

   とても優しいお二人  一度工房にもおじゃましてみたいものです。





    
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   前菜はマリーマリーらしさをのこして・・・・・



    
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    お刺身はシンプルモダンに・・・・




    
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    えりこさんの素敵な心づかい・・・・・


    
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    お漬物もこんな具合・・・・・



    
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    自慢のマリーマリーのお団子が一層美味しそう!!


    
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    和やかないい雰囲気でした。

    蒸しもの  ご飯のお茶碗  珈琲カップ もつかわせていただきました。

    うーん  贅沢!!
    

by fuujinmari | 2012-08-12 20:27 | 四季 | Comments(1)
2012年 08月 08日

涼風



    マリーマリーに清らかで涼しい風が吹いています

    (オリンピックのテーマ曲も   ” 風が吹いている~♪” )


    昨日からはじまりました  


    陶工房  海ノ空   陶芸展


    今朝の朝刊にも紹介されました。

    
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    石丸さんご夫妻の 優しさと清らかさが溢れ出た作品です。
    ご主人は白  奥様の絵利子さんは 淡いブルーが基調

     


    
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    優しさの中にもエネルギーを感じます。
    命を感じます



    今度の日曜日には 石丸さんのこの器をつかわせてもらって
    マリーマリーのお料理をもりつけ
    石丸夫妻を囲んで  食談会を開きます


    12時半からお一人様  2500円   

    まだお席に余裕がありますので是非どうぞ!!



    お料理と器は一体のもの

    器選びや盛り付け次第で  ぐっとそのお料理の価値があがります

    いつものマリーマリーとは違ったお皿にどんな風に彩られるのか楽しみです


    




     石丸さんが搬入作業をしている間

     以前頂いたほうずきを 葉脈だけにしてあったものをつかい
     
      「ほうずきランプ」を製作しました。
     (こんな時間って大好き!!)


     籠に入れて  ちょっと素敵でしょ!!    
    
      
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by fuujinmari | 2012-08-08 08:10 | 四季 | Comments(1)