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おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2009年 04月 27日

GW突入

  16連休ですって!?
  世の中はGW連休に突入したとかで
  不景気といいながらも
  国内旅行だ  海外旅行だと
  うらやましいお話が。
  (・・・といっても豚インフルエンザとかいう
   怖いかぜが 流行!   マスクして旅行かいッ!!?)
 
  毎年 GWは店はシーンとしてしまいます。
  ちょっと  さびしいです。
  
  

   マリーマリーに新しいメニューが登場

   ”ホットサンド”

  カリっとやいたベーコンと ちょっぴり甘いいり卵と
  とろーり溶けたチーズがはいった温かいサンドイッチです。
  以前から
  サンドイッチはないの?というお客様からの要望で
  マリーマリーは  ホットサンドを。  おいしいですよ
  どうぞ  一度 召し上がれ!!

  

by fuujinmari | 2009-04-27 22:08 | 四季 | Comments(0)
2009年 04月 22日

新緑


  呉羽山はもう  すっかり  新緑の
  季節になりました。
  どの木も 桜に気を取られている間に
  あれよあれよと 新芽が 芽吹き 
  紅葉は たくさんの花をつけています。
  山吹の花もとてもあざやかできれいですよ。

  万里摩理の会席メニューも
  新緑に合わせて  グリーンを
  テーマ色にコーデイネートして
  お客様をお迎えしています。
 
  1Fの桜プレートも20日で終了。
  今度は竹の子御飯です。
  今朝も  お隣のSさんから
  とれたて竹の子をいただきました。
  旬をいただく・・・・とっても贅沢な気分です。
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by fuujinmari | 2009-04-22 21:29 | 料理 | Comments(2)
2009年 04月 22日

・・・・・あッ 虹だ!!

   

   昨日は  夏日。
   ボヤーととした天気に身体も頭もボヤー
   マリーマリーとしては一週間のはじまりなのに
   私は一週間の終わりのような疲れかたです。
   フウー  大きなため息ばかり
   桜の季節の忙しさの疲れが今でてきたのかな?
   身体が 心がずしッと思い
   (そりゃ 体重が 重いのだよ!!と誰かの声)
  
   久しぶりの 八尾店でのご予約をいただき
   夕方から八尾へ向かいました。
   なんか  憂鬱オーラを全身からだしながら
   運転していると・・・・
   
   おーっ  大きな見事な虹が2本  
   いっぺんに うきうき気分になりました。
      ( デジカメ 持参してなかったこと後悔)
   なにを くよくよ ぐちぐちしているの?
   がんばれ  がんばれとエールをおくってくれたみたい

   今日も ご来店のお客様に
      「わあー素敵!!」 
      「おいしかったわ」
    ・・・・って いってもらえるように がんばろう
   そう  私は その言葉もらってがんばれるはずなんだから・・・  

      

by fuujinmari | 2009-04-22 07:31 | 四季 | Comments(0)
2009年 04月 15日

反省

007.gif

    仕事をしていると大なり小なり
    失敗はあります。
    3月末にここではかけませんが(・・・・なら書くなって?)
    マリーマリーとしてはちょっと
    大きなお仕事があったのですが
    思い出したくないほどの失敗を
    しでかし スタッフ大謝り。
    10年一気に歳とってしまった…と
    思うほど緊張して
    内臓口から飛び出しそうなほど
    緊張して
    首の後ろがキーンとなるほど
    緊張して・・・・とにかく緊張したんです。
    いまだに  そのお客様のお名前を
    うかがうと体ががちがちに・・・・。
    あとあとの処理もきっちりしようと
    ぬかりなくしようとすればするほど
    なんと意地悪なのでしょう
    送付した請求書に不備がみつかり
    今日お電話でお叱りをうけました。
    普段なら 何でもないことが
    なぜか この お客様にかぎって・・・
    いったて初歩的な単純ミスがかさなります。
    恥ずかしくて  大きな(私は標準より大きいのです・・・・)カラダが
    ちじこまってしまいます008.gif
    
    ミスはミス
    認めて  反省して
    二度と ミスしないよう
    気持ちをあらたにまたがんばろう!!
    

by fuujinmari | 2009-04-15 21:40 | 料理 | Comments(3)
2009年 04月 13日

フウー

   
  ブログ  久しぶりの更新です。
  戦場のような 一週間でした。
  
  今年の呉羽山は 山の下の桜と
  同じようなスピードで咲きはじめました。
お客様には  下より一週間ほど遅く
 咲き始めると ご説明していたのに
 
  「なあにツ?~」   咲いたじゃないですか 一度に!!
  県内一斉に  サクラ満開!!

  少しあとに こようかなと思っていた方も
  あわてて ご来店
  マリーマリーは  お陰様で
  1F 2F  大賑わいでした。
  今年の桜プレートも 人気で
  連日 ご友人を誘ってご来店いただいた
  ありがたいお客様もいらっしゃいました。
 
  感謝です。
  
  ただ ばたばたざわざわ  スタッフもがちゃがちゃ・・・・
  忙しさあわただしに 目がいきとどかず ミスも多々あり
  お客様の中には不快な思いをされた方もいらっしゃる
  ことでしょう。 

  ごめんなさい。

  まだしばらくは 名残の さくら 楽しめます。
  どうぞ ゆっくり マリーマリーの大きな窓辺から
  最後の桜 ながめにきてください。

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by fuujinmari | 2009-04-13 10:39 | 四季 | Comments(0)