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おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2017年 01月 08日

七草


7日

とても良いお天気でした

立山連峰も美しい姿を
見せてくれました



今年はじめての会席の
お客様

女性グループ10人です


七草_f0190183_06501501.jpg



七草_f0190183_06501599.jpg



新春を祝う前菜盛り付け

『楽しい!』と
喜んでいただきました


7日といえば七草粥です

いつものご飯を七草粥に
かえて………

セリ
ナズナ
ハコベラ
ホトケノザ
スズナ
スズシロ


七草粥セットを購入


七草_f0190183_06501617.jpg



炊飯器を使って
お粥を炊きました

もっちりした
美味しい七草粥の仕上がりです



七草粥について調べてみました

………………

七草は、
早春にいち早く芽吹くことから
邪気を払うといわれた
そこで、無病息災を祈って
七草粥を食べた
古くはまな板の上で、
草をトントン叩いて刻む
その回数も決められていたとか。
七草はいわば日本のハーブ、
そのハーブを胃腸に
負担がかからないお粥にいれ
正月の胃の疲れをとる

………………



うーむ 昔からの食の知恵

深いなあ

今年は
いろんなお粥や雑炊を
考えて

会席の締めに
とりいれてみようかな



マリーマリー(万里摩理)です
今までのホームページは閉めております

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by fuujinmari | 2017-01-08 06:22 | Comments(0)


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