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おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2016年 04月 24日

肩で息する1日でした

短期決戦の日

肩で息する1日でした_f0190183_06275298.jpg


呉羽丘陵探訪ウォーキング
富山大学の津田教授が
中心になって
開かれたイベントで

以前から何度も打ち合わせに
こられ

マリーマリーで皆さんが
お食事を召し上がって
いただくことに
なっておりました

2日ほど前には45人と聞き
前日には飛び入りも考え60人

60人………

マリーマリーでは
一気に出すには
最大の数字

それも11時半に。
普通のランチといえども
一気なので
混雑は免れないなあと
いろんなことが
頭をめぐり

前の晩は
なかなか眠れず

結局朝7時過ぎに出勤


とにかく動き出すのが
いちばん!

一階二階にセッティング

9時にはスタッフ
みんな集まり始めます


そのうち
津田先生や事務局長さんから
電話が入り始め

最終65人

なんとか頭をひねり
場所をセット!


早め早めに準備して
盛り付けすすめていると………

11時過ぎ

あれぇ〜‼︎

もう皆さん上がってくるのが
見えてきました

こちらの仕事も
もうゴールは見えていたので
約束の11時半まで
しばらく
歩いていただくことに。

11時半‼️

みなさん続々
入ってこられます

肩で息する1日でした_f0190183_06275242.jpg



肩で息する1日でした_f0190183_06275272.jpg



やはり65人一気は
すごいなあ〜

店内走り回ります

『冷たい弁当かと
思ったらあったかい!
ありがたいなあ』

『美味しい!』が
あちこちから
聞こえてきて
ひと安心‼️

スタッフもよくがんばって
くれました

参加のみなさんは
12時20分にはまた午後ルートを
周るためスタートされました

もう洗い場は
洗い物の山!
一階二階それぞれ
ベテラン洗い場さんが
がんばってくれました


12時半から
通常営業に。

何事もなかったかのように
普通に
通常の
ランチタイムが
はじまりました

私たち
すごいなあ!

戦場のようになっていた
フロアを
一瞬にして整然とさせたもの
こりゃ すごいわあ

スタッフの
チームワークのなせる技だわ!


仕事あとの
一服のコーヒーの
美味しかったこと!




その日は
夜も会席の予約を
いただいており

私は肩で息する
長〜い1日となりました


でも失敗なく
お客様から満足の言葉を
いただき
励ましをいただき
スタッフにも助けられ
私の
バテバテの身体もなんとか
持ちこたえております


ひとつ山を越え
さあ
また次々と山がやってきます

ファイト‼️



マリーマリー(万里摩理)です
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by fuujinmari | 2016-04-24 05:47 | Comments(0)


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