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おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2013年 05月 23日

香りたつ

木の芽味噌を
つくりました。

以前は
店の数メートル先に
大きな
山椒の木があり

柔らかな葉を
とっていたのですが

残念‼
どうも枯れてしまったのか
ここ二年ほど
葉をつけない

店先の鉢植山椒
我が家の小さな山椒

わずかな葉を
集めて

タケノコの時期に
使っていました

『山椒の葉が
ほしいなあ…』



そうつぶやいたら


洗い場Hさん


すぐに
お知り合いから
もらってきてくれました!


昨日はその葉を
使って

木の芽味噌を
つくりました



香りたつ_f0190183_6102165.jpg




ツヤツヤで

美しい青あおとした

木の芽味噌のできあがり!


つくっている間
厨房の中は

山椒の香りが
プンプン041.gif



このお味噌
何と出会わせようか…

お味噌を
練りながら
ウキウキ016.gif









マリーマリーは

季節を
大切にしています


スーパーへ
いけば
一年中
なんでもそろう今

旬を感じる
お料理を

そして
季節を感じる
空間づくりを
こころがけています





マリーマリーの旬は?


『今でしょ!』

………なあーんてね006.gif

マリーマリーの
季節は一年中です003.gif

by fuujinmari | 2013-05-23 05:41 | Comments(1)
Commented by どんちゃん at 2013-05-25 00:04 x
旬 : いい響きです!マリーマリーにはぴったりのフレーズです!
まさに「今」がタイミング!


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