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おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2019年 07月 18日

急なご予約…10名以上はちとキツイ😰

朝いちばん

9時前のお電話

『留守電にさっきいれたのですが
    今日ランチ12人 か13人二階でお    願いできませんか?』

ヒェー

簡単に12人〜13人と言われても…
簡単ではないです…


この日は
2階に旬彩ランチ2組のご予約
お困りのご様子でしたので
12人ならばなんとか頑張りますと
お受けしました

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こちらは旬彩ランチ

このころは
まだ静か…


11時20分頃から
店内大嵐‼️

えらいこっちゃ‼️

洗い場おばちゃん
頼んでおいて良かったあ!

流石の洗い場ベテランおばちゃんも
山積みの洗い物と
闘い

終わりころは


肩で息してました




さあ今日は
2階で25名の団体様
1階は通常ランチ

スタッフ総動員で
頑張らなきゃ!

いつも ファイト!…なので
今朝は

エイエイオー!


マリーマリー(万里摩理)です

ご訪問ありがとうございます

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マリーマリーの裏話、
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書いていきますので
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# by fuujinmari | 2019-07-18 08:03 | Comments(0)
2019年 07月 17日

岡本杏華 うちわ展 スタート

岡本杏華先生の
“うちわ展”

初日朝9時頃から搬入の
お約束

ところが
先生なかなか現れない…

10時…

どうしたんだろう?

電話いれても繋がらない
メッセいれても開封されない

何かあったかなあ?

忘れるはずはないし…

11時…

魚さばくのも気がそぞろ

遅いなあ!
きっと朝方まで 作品つくり
してたのでは?
何もなければいいのだけれど。


11時20分頃

先生 ご到着‼️

『ごめん ごめん  もうクタクタ!』

聞けば
マリーマリーでの
なかなか作品の展示の
アイデアがピンとこず
朝方までかかっていたとか…

難産だったらしい

何度となく大きな展示を
してこられた大先生でも
そうなんだなあ


先生の手元しようとして
いたのが ランチタイムと重なり

先生おひとりで
二階で展示作業…

しばらくして
汗だくの先生
満面の笑みを浮かべ
『2階 いいのになったよ』

やっぱり
すごい!

とことんやり抜く!
手は抜かず…

70代後半の小さな身体の
岡本杏華先生

見習うこと多し!

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展示された40枚近くのうちわ

ひとつひとつ美しい

1枚 2000円で販売いたします

ぜひ今夏は
玄関やリビングに一枚
飾りませんか?

それだけで涼を感じることが
できるはず!


先生に何もなくて
安心したわあ…と、心の声


マリーマリー(万里摩理)です

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# by fuujinmari | 2019-07-17 05:35 | Comments(0)
2019年 07月 16日

海の日

定休日

海の日で夫婦揃っての
珍しい休日

前日に知った
小杉であるコンサートに
出かけることに…




開演までちと時間がある

内川べりから海王丸あたりをドライブしようと車を走らせる

さすが海の日

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海王丸に帆がはられている!

商船高等学校に通い
航海実習にでた長男を思う

登しょう礼であの上に立つ
息子の勇姿を号泣してみたなあ
なんて思い出話をしながら
新湊大橋を渡る


そしてコンサート会場へ。
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会場は団塊の世代あたりの
人ばかり

まるで老人会の
慰問コンサートやな…と
主人がポツリ

会場ホールには
ビートルズ初代ディレクターの
名物オジイちゃまが
ビートルズコレクションを
前に熱弁

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ビートルズのこと
かなりの知識をもつ主人の
コレクションも集めたら
かなりのものやなあ…と
のぞきながら思う



若い美しい女性たち4人

バイオリン2人
チェロ
ピアノ

演奏する姿には華がある
弦楽器の演奏って色気があるな

となりの主人
何度カッコイイとつぶやいたか…

休憩

トイレに立った主人

予想通り手に
購入したCDの袋

予想裏切らない主人です  笑笑


ビートルズ楽曲は
やはり原曲が素晴らしいから
どんな風にアレンジされても

いいものはイイ‼️


なかなか
いいコンサートだったねと
ふたりとも
充足感を感じながら帰宅




夜はしっかり
蕎麦ガレットの復習

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何を作るのも感覚重視
レシピ無視のわたし
テキトーにつくるも
なかなかの出来!

しばらく、練習の日々…




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# by fuujinmari | 2019-07-16 05:04 | Comments(0)
2019年 07月 15日

蕎麦ガレットつくり

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ガラス板を重ねての
夏バージョン会席

涼しげです

ガラス板   1組限定だけど…



さて
初孫さん誕生の疲労(?)が
なかなか抜けない
恭子先生のパン教室

再開されました

今回は
『蕎麦ガレットつくり』

ガレットはフランスの郷土料理
偶然 太陽光で熱せられた
石の上に蕎麦粥を落としたこと
から生まれた料理

ガレットのガレは小石という意味


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違った蕎麦粉での仕上がりの違い

もっちり感
石畳模様のできるパリパリ感

お好みが別れるよう…

仕込み時間の差で仕上がりの
違いがあることなど知りました
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ガレットらしい
卵をいれたものや
ちょっとカフェ風に
オシャレに
野菜を巻き込んだもの


ベーコンと
グレープシードオイルで
作ったドレッシング
美味しかった!



これはいただき!
早速 もう少しアイデア練って
メニューに入れよう…


さて 仕上がった蕎麦ガレット
先生の
『お酒のアテにいいよ』との
お言葉から

仕上がりガレットを前に
みんなで
ノンアルコールでパーティー🎉

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はじめて参加の方も
この賑やかさ
このノリに 目をパチクリ

お疲れモードの先生も
元気がでたのか
なお疲れたか…

いつも賑やかなパン教室です
楽しく美味しい教室?でした

次回はメロンパンの予定
(先生大丈夫かなあ…)

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# by fuujinmari | 2019-07-15 05:25 | Comments(0)
2019年 07月 14日

詰め込みの一日

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Oluoluさんの
ブーケつくり ランチ会

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女子力高め!

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 みなさんがランチ召し上がる頃は
1階もバタバタ!

わたしは夜に
立山町へ、出張会席

そちらの準備を進めながらの
合わせ技!

さすがにワークショップまでは
参加するには身が足りず?

Olu oluさんから
仕上がりをひとつ購入

階段ホールに飾りました

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まだまだ楽しんでおられた方々を
4時でクローズだと
追い出し🤣

立山町スギモリさんへゴ-‼️

休む間なく盛り付け

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七夕をイメージ

銀河や宇宙空間
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二階から見下ろす
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木の香がふわりと
香ってくる癒しの空間

みなさんお話も弾み
楽しそうなひと時を
過ごしておられました

予定詰め込みの1日が
無事に終わり
安心したと同時に足の疲れと空腹感

とにかくガッツリ食べたい
欲求にかられ

帰り道

Co○○○にて
ひとりごはん

ガッツリ熱々ハンバーグ
ドリンクバーで
嘘くさい?野菜ジュースを
ゴクゴク!

いつも人でいっぱいのファミレス
不思議に
1人の感覚になれる

全く人目も気にせず
全く他の席には関心持たない
不思議な空間

ファミレスで
スマホ触りながら
ガッツリ遅めのひとりご飯
とても6○歳過ぎた婆さんの
やることじゃない…まったく☹️😩







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# by fuujinmari | 2019-07-14 06:03 | Comments(0)