おしゃれな会席 万里摩理の支配人ブログ

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2017年 12月 13日

危険がひそむ師走です

午前11時

ランチの準備も完了

前夜からテレビで
やたらと暴風雪の予報が流れ
どんなにたいへんかと
びびっていたのに

さほどでなくて
よかったねー…,なんて
のんきに話していたら

カランカラン〜

おひとりのご婦人が
現れました

『◯◯ですけど…,』

『いらっしゃいませ〜』と
いつものようにお出迎えです

『お弁当を…』



⁉️


暴風雪どころか
わたしの胸中
竜巻おこりました!

カレンダー予定にも
メモにも書いてない‼️

聞けば  
とりにきていただければ…
ランチを詰める形なら…,と
1080円のお弁当を
承っていたらしい

そんなふうに返答するのは
わたしだよねー
なーんとなく記憶に
あるような
ないような…,

なーんで書いてないの〜?


もたもた言っている場合では
ない!

すぐさま対応
ランチをお詰めして
スピード対応

あいかわらず
のらりくらりの(?)
スタッフ叱り飛ばしの
スピード対応

15分お待ちいただき
1000円弁当7つ
お渡ししました

笑顔でお送りできて
よかった…,誠にアイスイマセン

久々にやっちまったあ!って
感じ

思い出すだけで
身の毛もよだつ怖ーいお話
です




夕方 雪がしんしんと
降り始めてきました

今月8日の夜に引き続き
都合で2回目のデッサン

5時頃から私は
スケッチに入ります

きょうはクリスマス用と
決めていたので

リースを…,

6時にはミユキさんも
いらっしゃいました

ところが
なかなかキッシー先生が
現れない

45分過ぎた頃

LINE入れてみる
遠回しに…,
遠慮気味に…,

『雪でたいへんですが
    気をつけてお越しください
    お待ちしていまーす』

後で聞けば
このLINE見て先生飛び上がった
そうです

『今朝まで覚えていたのに
   バタバタしてたら
   すっかり飛んじゃってた…』

すぐにお電話くださり
きていただきました

みんな同じだねと
怖ーいお弁当話しをしながら
苦笑い

危険がひそむ師走です   笑笑




前回のデッサンは
スタッフさんのペット
リスのチャコちゃん


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きょう スタッフさんに
プレゼント🎁します!

昨夜のデッサン

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苦戦も苦戦

なんて無謀なモチーフ‼️

途中諦めようかと
思いながらも
頑張って描きました


来年のデッサンは
1月12日  6時から。
体験もどうぞ




マリーマリー(万里摩理)です
今までのホームページは閉めております

wakuwaku-mari 
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こちらの支配人ブログは
マリーマリーの裏話、
支配人のプライベートなどを
書いていきますので
これまで以上によろしく
お願いいたします!




























# by fuujinmari | 2017-12-13 05:43 | Comments(0)
2017年 12月 12日

悲しき職業病

定休日

何も予定を入れていなかった日

毎日が順調に見えていて
毎日が順調ではない日が
続いています(深い…,)


ストレス解消に…,

小松の田舎町にある

せせらぎの森まで出かけていく


温泉カフェ

カフェの内容も
こだわり
いわゆる薬膳カフェみたいなもの

大豆ミートを使ったり
調味料もこだわり
食材にもこだわりを…

そんなに景観すばらしいわけでも
なく

川沿いを走り
新しく立て直した家が
立ち並ぶ
古くて新しい集落の中に
そこはあった
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モデルハウスや
宿泊施設もあり…
カフェは
古民家再生

雑貨店も併設

小洒落た雑貨たちが並ぶ
若い女性3人ほどが対応
みんなカフェ風スタイルの
女性たち  

今時の女の子たちだ
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どこを切り取っても
インテリア雑誌のページを
切り取ったよう

古民家で
カフェスタイル…

こういうのって
なぜか最近
響かなくなってるなー

どこか違ってきている


こちらのお店
人気店ときく


山ん中はうちも
まけてないけど
洗練された感覚はないからなあ…

マリーマリーは
ほどよい野暮ったさを
残してるし   笑笑


大きな薪ストーブの温もりを背に
窓から見える川と杉林を
眺めながら
カレーランチをいただく

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温泉カフェ

温泉も当然
入ってきました!

貸切風呂です

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蓮如さんが見つけた
天然温泉


お湯は柔らかで
すごく温まりいいお湯でした


大きな温泉で組んでいる
ランチ付き日帰り温泉プランの
プチバージョンかな?

あいにくの雨風の
荒れたお天気

別の場所に
身を置いて気分転換…と
思えど

あわれです

敵状視察までいかずとも
見るもの
食するもの

すべて同業者の目による
チェック⁉️


悲しき職業病…,



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# by fuujinmari | 2017-12-12 06:08 | Comments(0)
2017年 12月 11日

お茶の世界に寄り添い?ました

お茶会のお弁当つくり

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ご飯はお客様が
いれられるとのことで
ちょっと間抜け〜

茶道を学ぶ若い方々の
お弁当
着物姿のキリッとした
男性が受け取りに
いらっしゃいました

男性の和服
なかなかいいものですね

さてさて
朝は日本のお茶の世界
午後からは
外国のお茶の世界

…といっても
地紅茶  和紅茶
富山の紅茶の会の主催する

アフタヌーンクリスマスティー&
    クリスマスLive inマリーマリー

久しぶりに
紅茶の会の主催するイベントでした


すぐに満員御礼状態です


企画当初は
マリーマリーから
スィーツを出す予定でしたが
変更

マリーマリーは盛付け担当と
なりました

この日はランチタイムも
賑やか

12時には
本日ランチ終了

12時にランチ終わるって!
どういう店や😡‼️


片付けは
スタッフにまかせ

わたしは盛付けに。

Liveは
愛梨ちゃんのジャズ

ずっと聞きたかった愛梨ちゃんの声

嬉しいな

お集まりの半分の方が
はじめましての方々だそう

紅茶の会の美幸さんの
お話だと
紅茶はコミュニケーションティー

人と人をつなげるお茶だそう

各テーブルあっというまに
和んでいました

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愛梨ちゃんのジャズも
思ったとおり  素敵〜

紅茶とジャズ

いい感じです


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最後に集合写真!

カメラマンはわたくし
みんないい笑顔です
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来年のこの季節
マリーマリーでぜひに!と
お客様から嬉しいリクエストを
いただきました!

感謝です



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# by fuujinmari | 2017-12-11 06:16 | Comments(0)
2017年 12月 10日

カフェで点点点…

カフェで点、点…


グラン・ジュテ  瞳先生による

宙を奏でる点描曼荼羅ファースト講座が

開かれました


いつもの体験会…ではなく

本格的な講座です



当然今まで3回?4回?

体験会に参加してきた私も

本格的なこの講座を

受けました


自分で下図を書き点々


下図  

コンパスを器用に

使って緻密な作業です


神経とんがらせて(?)作業


『今日はわたしいるけど

    いないからね』

わけわかったような

わからぬようなことをスタッフに

言ってあります…



この日は

4つの薬膳弁当と

6つの薬膳美食ランチの

ご予約


時間通りに仕事が進んでいるか

講座うけながら

めちゃきになる〜


スタッフの

お客様への対応が

少しでも遅れると

透明になってたわたし

すぐさま姿を現し…


いるけどいない…わけには

いかず時折

姿を現してお盆はこんだり

さげたり。


まったく無心になって点々…は

無理な状態で

気もそぞろ〜

『先生 ごめんなさい』の

気持ちも起きてきて

かなりの疲労感




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お昼のランチをはさんで

約6時間


点々…点々…



あちこちから


フーハーフーとため息


修行は苦行だねー

頑張れ頑張れと

励まし合いながら


暗くなる頃

なんとか講座終了しました






わたしは店は気になる

点々は進めなきゃ…で

落ち着かないながらも

なんとか

2課題を仕上げました



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ちょっと高度な作品

全員集合!


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これ同じ下図のはず
グラテーションの入れ方も
規定通りにいれます
違うのは

色が自由

それだけでこんなに
個性がでてきます


人って違って当たり前って
あらためて思う  
(わかったようなわからんような  笑)

今後はちゃんと
自分で下図を書いて
点々…挑戦だぞ


すっかり日が落ちて解散!

翌日のお弁当予約の準備を
して帰る頃は
ぐったり〜


夕食待ちかねていた主人に

『疲れたア〜   ご飯作れんー』

久々に近くの
焼肉屋さんへ

久々に本格的な炭火焼肉

がっつり‼️
無言で焼いて食べて。

交わした言葉は
ほとんどなし!   笑笑

締めに ユッケジャンクッパ!

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旨辛〜

元気百倍!と思ったものの

ご馳走さまをして
会計金額きいて
思ったよりの高額に
ショボショボしていた目が
点に!(点々しすぎ?)

『毎月焼肉やな』と
モリモリ食べていた主人

財布しまいながら
車に乗り込み

『本格焼肉は年に一回  
いや 5年に一回やな』だって!


がっつり食べて
がっつり支払い…でがっくり!

まっ  5年に一回(?)の
焼肉デーで元気をつけたことだし
きょうもがんばりましょっ!




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# by fuujinmari | 2017-12-10 03:49 | Comments(0)
2017年 12月 08日

見事な立山連峰の姿!

見事な立山連峰の姿!
初雪みた次の日は
最高のお天気でした
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スカッとした青空

店内からも

海がすっきりと!

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樹々の葉が落ちた今からが
この景色楽しめます


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2階では

ランチ会が2組

ゆっくりランチスタート

終盤ダッシュ‼️

パートさん
『あー  頭真っ白になった…』と
ぽつり

でもよく動いてたよ!
お客様待たせることなく
順調に…

後の片付け必死‼️

お天気のいい日は
切れ間なくお客様です

北陸の冬
こんな青空は続かない

今朝はまたどんより曇り空…


ファイト!






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# by fuujinmari | 2017-12-08 08:16 | Comments(2)